做面包的小萝卜头 做过 桑葚慕斯蛋糕 #午餐•2018年5月13日#做镜面的话,自制果酱要过滤,微调:吉利丁粉6g水30g牛奶45g,自制的1/3糖量的桑葚果酱120g,可以打奶油的时候再加10g糖,不能加更多了,奶油用200g就可以,镜面的液体80g比较合适…以上六寸,奶油不能打太硬,新厨师机自己工作,没看住都快打发了😂 2018-05-13