素油版酥皮鲜肉月饼，更健康

好怕失败的鲜肉月饼
看方子说起酥要用猪油，
但我想着一共335g面粉要用127g猪油我就捉急。
于是用素油替代，做个素油版的。
但包的时候感觉面团开始发硬，幸好靠着手温还是勉强包成了球形。
刷刷蛋液撒撒芝麻目前甚是好看，
等待半小时出炉，完美。
油皮比例200g面粉加了70g油70g水，其余不变。
肉馅加了榨菜完美不腻

2018-05-13