2018年05月16日

【5.10】戚风抹面～
戚风蛋糕体～有收腰回缩的现象
原因：蛋白打发不稳定 ，搅拌手法不标准，烘烤不够，未放凉后就脱模  而导致。
下次注意哦～
抹面😖
奶油不会打发 表面很粗糙。要加油学会打发奶油与抹吗面。
整体口感偏腻，形象粗糙。

2018-05-16