绿豆糕

一大早爬起来做绿豆糕！绿豆从昨天就开始泡了，记得包上保鲜膜放冰箱不然会发芽哦。
250g豆子，加水略没过豆子，直接电饭煲蒸熟，然后焖个十分钟，用勺子压压碎。
尝试了面粉筛，细是细但累也是真的很累。于是转用料理机中的打粉杯，分了几次打，打完会很粘并且结块，但不影响！
42g黄油+40g植物油提前放至室温，小火融化后倒入绿豆泥，用铲子搞搞碎，过一会儿加入30g冰糖粉+40g蜂蜜，继续翻炒均匀。
其实不用炒很久，稍微有些绵软的时候就可以了。如果炒到开始有些干的话，晾冷了之后就会更干不易成型！！！
250g的绿豆泥成品在645g左右，分成300g+345g，少的部分再加入42g蔓越莓碎粒。每只大概在50g不等，能做14只～ #早餐•2018年5月19日#

2018-05-19