黄油曲奇

每次做都不同程度的塌，这次特别注意黄油不打发过度，搅拌也注意不让面粉起筋，最后出来的面糊偏干，不太好挤，好在我用的硅胶裱花袋，只是多用了些力气，成品还是会有一点点塌，我看了一个方子说黄油的品牌也会有影响，不知道真假，说总统的黄油是发酵黄油，做曲奇就会容易塌，我用的就是总统，不知道这个说法是否有道理！ #晚餐•2018年5月19日#

2018-05-19