桃酥

感谢老师的配方，写的非常详细，配方有所调整，一个鸡蛋，都放了20克面粉，猪油不够了，加了30克玉米油，一盘烤不开，所以上下火180度同时烤了两盘，十分钟的时候上下调换一次，烘烤20分钟，下盘温度低了，没有出裂纹，上面还可以，烤出来味道有些厚重，但是非常酥脆，比低粉烤出来的口感好，所以做桃酥还是放中筋粉比较好吃

2018-05-19