发面葱油酥饼

还是发面饼好吃，烙差不多10分钟吧，水面比例大概是6:10吧，一斤面粉烙三個大餅⋯⋯⋯（Blue备注）
用料：面粉500克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖15克、盐、小蔥
1.面粉，撒泡打粉.干酵母和白糖用溫水攪化，倒入，水要慢慢加，
2.揉至光滑面团，發至兩倍大。
3.准备葱花，和油酥（热油倒入面粉碗中）
4.面團不要揉，分成三個大剂，擀薄片，抹上油酥，撒適量盐和葱花，扭一扭，卷起。
6.盤好的面團用手掌压扁，擀簿
7.平底锅刷油，预热不要太烫，然后盖上盖子发酵十五分钟以上（很关键不要省）
8.小火3到五分钟，翻面，继续盖盖子小火三到五分钟，出锅凉两分钟，切块

小贴士
已經發好的面不用再揉搓，做饅頭的話是要揉，還得徹底揉，需二次發面，餅不需要了～

2018-05-19