麻油拌茄子

麻油拌茄子
线茄子 300克
姜

预热蒸箱，茄子切细条越细越好，下层皮朝下，上层皮朝上叠放，水开后蒸6分钟（筷子能戳进）。
起油锅下姜丝炒香，再下茄子翻炒变软，半铲子生抽，一铲子水，3/4勺盐，一勺半糖，麻油若干，大火收汁起锅。 #素菜#

2018-05-20