肉饼蒸蛋

肉饼蒸蛋
猪前腿肉（瘦肉）100克
鸡蛋 2-3个
毛豆 可选

准备温水（开水也行）。
猪肉用刀背拍松，正面先横向再竖向交叉剁几遍，再翻面同样剁几遍。两面撒点细盐再剁两遍。
肉糜装盘（略有深度），放半铲子料酒，再放1/4盐，撒入毛豆粒，打入鸡蛋。
温水从边缘倒入，作为汤汁。入蒸箱20分钟。 #汤#

2018-05-20