午餐•2018年5月21日

无花果核桃黑麦吐司
面团搅过了 支撑力弱 硬着头皮上了
成品还挺软的

中种：高粉180g 水115g 酵母1.5g

主面团：黑麦粉75g 蛋液25g 淡奶油40-45g 砂糖17.5g 酵母1g 盐4g 黄油17.5g
160度40-42分钟

#午餐•2018年5月21日#

2018-05-21