【奶香大米糕】

做明天的早饭 家里粉不够了 就按比例都换算了一下 家里没有蒸锅 就烧开水蒸了 在烧水的时候剪红枣顺便静止面浆 只静止了5min 水烧开后 中火蒸了20min 又闷了1min  
❗️然后发现失败了（首先顶上未开裂 其次口感不够松软 顶上出现了类似年糕光滑的质地 下面是有粉状松散结构的）现总结失败的可能原因 1.静置时间可能不够久（有成功的亲可以告诉一下静置了大概多久吗 谢谢） 2. 粉可能时间较久 本就是为了消耗临到期的粉 因为吃起来略有陈味 3.泡打粉可能失效 但好在妈妈说味道还不错 下次在努力尝试💪 #早餐•2018年5月21日#

2018-05-21