巧克力淡奶油（快手版）

40g法芙娜巧克力比＋100g铁塔奶油+300g奶油
100淡奶油＋40巧克力币隔水搅拌至融化，放凉后，盖保鲜膜放冰箱冷藏（我放了30分钟）打发300奶油至浓稠可流动，倒入冷藏的巧克力奶油，继续打发至可抹面程度
巧克力太少了，奶油味有点重，但真的很快捷方便
【附千层饼皮，参考tinrry】
2鸡蛋（带壳145左右）+10黄油（可换色拉油）+250牛奶+10可可粉+40低筋+20细砂糖+30粟粉
隔水融化黄油》牛奶中筛入可可粉、低筋、细砂糖，搅拌均匀》轻轻打散鸡蛋至不沾打蛋器》倒入牛奶糊，搅拌均匀》分部分蛋粉糊与黄油乳化》再次混合，搅拌均匀》提早预热平底锅》一汤勺蛋糊，旋转平底锅至平均分布，煎1min左右》摊平至油纸上》煎完后，包上油纸放冰箱冷藏，起码30min》修剪一下蛋皮边，样子会更美，利用慕斯圈辅助摊皮（经验之谈，不然很容易塌下来），一层蛋皮一层奶油，冷藏一晚后，开吃，味道不错哦，这份量约10-11层

2018-05-22