2018年05月24日

水量超大，面团整形没有抹油，表面有点粘不光滑，180度底层40分钟，温度高了点，下次注意！揉面结束，面团温度25度，二次发酵温度有点高，老师建议可以室温发酵，最后出来有略微酵母味，切开散热后有消除，整体风味算正常！

2018-05-24