2018年05月25日

「一妈小厨」
         梅干菜酥饼

有喜欢做的事情，
是一种幸福～
不知道从什么时候开始，
迷上厨房，
也许结婚后？
也许当妈妈后？
Anyway，I enjoy it. 💗

阿姨给带回来的梅干菜，
简直诱人到不行，
脑子里瞬间迸发很多关于它的美食。
心心念念的想做起来～

第一个：梅干菜酥饼
去婺源旅游时，
第一次吃梅菜酥饼，
那美味简直颠覆我的想象，
回来带了好多。

做美食是一种态度，
你越用心便可以越美味～

带皮五花肉，
我生生用手剁成了肉糜，
这样的口感比绞肉机出来更丰富，
梅菜洗干净，泡一泡，
挤干水分，切成碎碎的状态，
梅菜里放入：
同比的生抽老抽蚝油香油，
少许糖、盐搅拌均匀。

热锅里放少许油，
将剁好的肉糜放入锅中翻炒均匀，
加入调制好的梅干菜一起翻炒，
尝尝味道，
可以加入一两个干辣椒，
出锅凉凉备用。

酥皮和蛋黄酥的做法一样，
水油皮和油皮分成均等的份数，
水油皮包裹油皮，
然后擀成牛舌状，自上而下卷起，
重复再一遍。
卷好的酥皮对折，擀成圆形，
包入梅干菜肉馅。

烤箱预热200度，30分钟。

一口咬下，
酥～
香～
太满足啦～

有话说：
做到凌晨1点的我对梅菜酥饼绝对的真爱了，下一个菜单，挑战一下梅菜扣肉[憨笑]

2018-05-25