堂妈小厨——红烧茄子

外面买五花肉，老板非要切块，我也是无语了。做的时候没注意五花肉还没熟就把茄子倒进锅了，五花肉刚熟但口感还不行，但也不敢炒久了，茄子都要融了。自认为不要加最后的水淀粉，茄子本就黏糊，加了水淀粉口感不好 #午餐•2018年5月27日#

2018-05-27