水煮肉片

#晚餐•2018年5月27日#水煮肉片，快手又美味！简直太合我意了。备注一下想吃就吃，分分钟的事。步骤：
1、前腿肉切薄片，斜着切，能切多薄就切多薄。肉片加生抽盐巴味精和调和油腌制，然后加水和淀粉抓匀。配菜（切片青瓜或者手撕包菜，反正所有的配菜合起来只能和肉差不多的量，千万不要多。）放到开水（水中加少许油和盐）焯水至8分熟，装碗。
2、拿一个不锈钢碗，装半碗高汤或清水，加我自己熬制的火锅底料，沸腾1分钟后开大火，倒入肉片，打散后开始数10个数，关火，倒入配菜碗中。撒上干辣椒花椒蒜末。
3、浇油。小窍门：没有液化灶只有电磁炉，就拿一个不锈钢小碗，放半碗油，热油后，浇1/3的量即可。滋滋滋～～～美味佳肴成了。

2018-05-27