抹茶奶酪戚风蛋糕

说实话，做了那么多次戚风，唯独这次不凹底，好歹也玩了几年烘焙了，这次用沙老师的配方，就真的么凹，可惜脱模脱残。看了很多贴士，这次为了不进空气么有进炉前震模，直接用牙签搅拌，成品也不错，听说加高温度可以解决凹底，下次很想尝试。说下口感，确实和植物油版的有很大区别，较为结实，抹茶味浓郁 #早餐•2018年5月28日##早午餐#

2018-05-28