一颗温柔的心-无水饴棉花糖

合影~方子里的量刚好做这么两瓶。
下回要做的话有两个地方可以改进。
第一，我按比例减了10g砂糖的甜度，但是最后还是太甜了...空口吃有点腻。其实也不要紧，可以泡抹茶、泡咖啡，不过如果要空口吃的话，下回要么再减糖，要么要往里面加抹茶粉/可可粉/espresso/洛神花汁这种苦的或者酸的味道中和一下。
第二，打发还是没有完全，以至于最后成品有很多气泡。而且也不是很均匀，有些地方还能吃到糖...蛋白打发还是要好好学习啊。

2018-05-28