法式柠檬磅蛋糕

今天用乐葵棒棒糖模具烤的，估计面糊冒尖，然后顶开了，不好看，所以没拍照。但还是想记录一下。
用24克柠檬汁替换了20克牛奶，5克泡打粉，果然很蓬松。室温29度，黄油边打边放冰箱冷冻一会，打发到了新高度，烤出的蛋糕非常蓬松，不知道能不能用来做棒棒糖蛋糕。170度30分钟，对于棒棒糖蛋糕模具来说，多了点，下次试试170度25分钟，180度20分钟两种。磅蛋糕模具的话，应该还是需要40分钟。
棒棒糖模具烤飞边了，揪下来尝了下，hin好吃，下次试试用来烤手指饼，应该不错。
装袋回油去了

2018-05-30