红酒樱桃酱

国产樱桃4斤多酸得很，搜到这方子很喜欢！正好有剩的进口葡萄酒，按作者方法前期处理较麻烦，后来熬煮时发现连核一起煮再挑出来，可能更方便！总计加到300克冰糖和腌渍时砂糖。认真舀出沫子，碗里另盛，酸甜可口，不要倒掉，有点蜂蜜的感觉。成品装了整整一大罐！加红酒丰富了果酱的层次，更有味道！

2018-05-31