香香糯糯 米香味儿十足 糯米小蛋糕

这次吸取上次的教训严格遵守原配方（加入泡打粉，上次没加心子黏糊糊的在一起），全蛋打发我把糖一次性放入了，这个打发没有信心的人是会放弃的，高速打了好久手都酸了，终于看到纹路不消失。这次装入容器后逐一上下震动排气（上次忘了这部，结果蛋糕中间竟是空的），烤制时我先是预热设置170度，花了10分钟才勉强到160度，烤制开始后设置上下火175度，30分钟，烤箱温度计始终在150～160度，在最后10分钟时我把上火调到185只是为了上色好看。 最后完美呈现，皮酥脆，心子柔软Q，一股浓浓的糯米香，冷了后更有咬劲Q弹。

2018-06-02