2018年06月03日

红糖馒头

材料比例和上次做鸡蛋馒头差不多
这次忘记放奶粉
加了些老面酵头(提前一天准备的)

口感还是和上次一样，松软的
But,表面没有之前的光滑，盖子不够密封？
红糖直接撒在面片上的然后再卷起，之后发酵了5分钟左右，红糖就融了…应该要和面粉混合一下这样才不会这么容易融，还担心融了的红糖会阻碍馒头发酵，最后并没有，馒头还是发得很大个的。

2018-06-03