原味蛋糕卷(后蛋法)

蛋黄糊里加了一克海盐，一点百丽甜，一个柠檬皮碎，这次把硅胶垫反过来放。烤箱预热120，实际温度控制在150～160，中层，烤盘上再倒扣一个方烤盘，14分钟，再关火闷一分钟，正面颜色还可以，底部尽然是三种状况：最外圈光皮，里面一点毛巾底，最中间掉皮，看来烘烤时间还的想办法调整。下次试试最后几分钟开热风吧。

2018-06-03