过油茄子

#过油茄子#
这几天除了不想吃饭，还不想去买菜。没什么东西煮菜，想要的配料都没有，可就是懒的去离家开车不过两分钟的超市买东西。

茄子切滚刀，平摊在砧板上，撒上薄盐，放个15分钟以上。等着茄子出水。土豆切滚刀，和茄子一起放到油锅里炸至变面金黄即可。土豆需要炸的时间大概是茄子的两倍。

锅里放油，炒香蒜末。加两汤匙豆瓣酱，两勺蚝油放入土豆和水，盖盖略煮，至汤汁浓炒土豆变软，倒入茄子，拌入剁椒加少许冰糖，等冰糖溶化即可出锅。 #午餐•2018年6月5日#

2018-06-05