2018年06月06日

味道很好，感谢晓廷的好方子！🙏💕💖

第一次包粽子。不熟练，导致累得差点瘫痪。过程虽辛苦，结局却美好，只要家人爱吃就OK了！还是记录一下吧，不足之处下次改进。

【五花肉】1000g。切得相当大块了，但是粽子煮好后根本看不出来，因为肥肉全都融到糯米里了。所以，不用怕，还可以放飞一下的。
【虾干】家里没有，换了两把瑶柱。
【红葱酥】换了等量洋葱，香味欠缺许多。
【香菇】25朵。
【蛋黄】25个。个人觉得有点腻，可以斟酌减半。
【花生】250g。有惊喜。煮好后入口即化，和糯米融为一体，不是想象中的豆子的口感。
【糯米】1800g，调味刚刚好，煮出来就淡了，可能煮的时候会流失一点咸味，下次调味至略咸即可。

以上，包了26个（有一个没放蛋黄），肉剩了两个粽子的量。入高压锅上气后1.5小时，煮好不用泡直接提出来（这个和糯米品种有关，我用的糯米很容易就软烂了，浸泡后的口感像烂粥，不好吃。） #晚餐•2018年6月6日#

2018-06-06