柠檬饼干

之前吃过霆锋的柠檬曲奇觉得有点意思而且刚好可以消耗一下柠檬皮屑，正好拿来试做一下～🙃
减了10g糖粉觉得甜度仍然尚可，大着胆子共加了8g柠檬皮屑（可能皮削的狠了点带了略微苦味，对我来说反而是解了腻呀）酥脆加上酸甜咸的丰富口感还蛮奇妙的～吃完不会像有的饼干感觉嘴巴黏腻口渴难耐的。
面团冷冻了半个多小时拿出来做形，一个一个处理略微耗功夫天又热融化很快，下次可以分份拿出来操作，虽然麻烦但是操作省心一些效果也有保证。
偏高温的180°烘烤，对于饼干来说薄厚的要求也提高了，明显偶尔有擀压偏薄的地方颜色偏深一些。（晚上拍照更是要命……）
越来越好～🌙☀✨ #晚餐•2018年6月7日##甜点##下午茶#

2018-06-07