米粉法棍

跟上农民的，米粉法棍。水量算了一下竟然78%，难怪整形无力了。也可能我的酵种用的不是高粉，减少了力量。
好在组织没有让我失望，整形如此不堪，内芯还这样美丽，让我再撸一次，下次要减水量了，先减到75吧。
加了米粉的法棍，内部更黏软，应该做成圆包会更好，感觉这个搭配应该重在吃瓤。

2018-06-07