戚风杯子蛋糕^_^不开裂不回缩喔～

#零食##蛋糕#我的戚风小蛋糕还是开裂，出炉后仍然有回缩现象，不知道问题出在哪？查百度，有人回复说:谁说戚风蛋糕就不能开裂？只有高手才会偶尔开裂。呵呵，我非高手而是新手。不过，说实在的，我很喜欢戚风蛋糕的口感，制作程序也不复杂，宝贝孙也很喜欢吃，这就OK了。有人说，中途不能开烤箱门，不必加盖锡纸，因为这样很容易导致蛋糕回缩。可是，我的烤箱"烤蛋糕的快捷菜单设定的上管120下管150时间为50分钟，蛋糕烤至20~22分时上色已好，中途不开门加盖锡纸岂不会糊？各位亲，有谁能支招？

2018-06-08