青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

写的真详细，学到不少细节的处理方法。
买的乳酪酸奶，所以减了10克糖。135℃25分钟，转155℃25分钟，中下层。蛋白霜搅拌3次有点消泡。

2018-06-08