奶油奶酪曲奇

我这曲奇饼的配方稍微改了改：奶油奶酪250g、黄油100g 并没有用牛奶其它的没变，如果加牛奶液体太多烤时花纹会不立体所以就没加牛奶，而事实证明不加牛奶味道也是不错的。又因这曲奇饼含有大量的奶油奶酪所以无论如何烘烤内心都是柔软的，分开两盘烘烤颜色较浅的是烤了差不多50分钟，而颜色较深的是烤了30分钟，但我烤箱上下火180度烤30分钟内里是不熟的，所以又回炉用150度烤20分钟，因为曲奇表面已经上色了所以回炉重烤时我在曲奇的表面加盖了锡纸，所以最后烤这20分钟时曲奇表面也不十分深，这正是我想要的颜色与口感。

2018-06-08