酸奶蛋糕

第一次烤不知道是哪里出的问题，在烤箱内长高，停火后又塌陷了。烤制时因为看顶部开裂所以调低温度140度并且表面盖上锡纸试图控制上层温度，不知道是不是因为温度不够，所以导致塌掉
打发蛋清并没有加糖，但是也是打到了勾勾的状态了。，
放进面粉的糖分减到了5g，是外面买的老酸奶，因为给宝宝吃的所以注意了糖分
目前不清楚到底什么原因导致的变矮。
求指点

2018-06-09