绿豆糕

三刷绿豆糕，豆子很重要，新买的脱皮绿豆，泡24小时，蒸1.5小时（中间没看，不知道是否还能缩短时间），直接出沙，炒制十分钟左右，20目过筛30分钟，泳哥的五分钟过筛望尘莫及，但30分钟已是我最好成绩；压花切忌用力太大，站着压花型不全，坐着压力道刚好，朵朵完美！这次没加牛奶。

2018-06-10