自制周黑鸭

由于各自买的生抽咸度不同，所以用量不能一概而论阿！鸭翅鸭脖大概600g，放了50g生抽10g老抽40g料酒22g冰糖20g姜片两片香叶一点八角和桂皮，怕不够味道还灑了一点点盐，下次海带不能那么快放，不然都被我煮烂拉，辣椒真的要多放，刚煮好的时候挺辣的还苦，放冰箱几个小时就变成了不辣不苦了，鸭脖子是整根煮到收汁的时候马上来剁了放进去收汁的

2018-06-11