Teff Flour戚风

#Teff Flour戚风#
糙得可以😂很大程度上跟用的面粉和放的材料有关🙆🏻
冰箱里没有存货让我焦虑呀~于是赶紧做个简单的吃起来🙈
也许是早上吃完甜腻的东西(也是自己做的怪我咯🌚),做这个蛋糕就任性地不想放糖了🤷🏻‍♀️想试试看究竟能做到哪儿🌚实验证明→能吃!!我爸也能放心地吃的那种!!营养丰富的面粉+鸡蛋+水,多么简单的搭配!!😂只要我爸想吃蛋糕,完全可以给他像这样各种做🌚当然了,口味还是可以继续调的🌝

3蛋,Teff Flour 77g,水85g.335℉烤35min焖5min.
蛋糕很轻盈很松软,也很有弹性,切开的时候就能感觉到🙆🏻蛋糕外部有层皮口感略干,也许是面粉的缘故.这个面粉就是有种沙沙的质感,所以面糊本身也很粗糙.而且我也没有拌得很仔细,所以有不少蛋白没拌进去拌匀的,不过自己吃就随便喇~😁不加糖的蛋白打成湿性发泡还可以,蛋白糊还是蛮细腻的,上次做的carob powder的蛋糕就试过,蛋糕口感也会更湿润一些.我这次特意打到干性发泡看看,发现这样蛋白糊就不够细腻了,蛋糕口感干一些也跟这个有关吧.Teff Flour本身的香味和蛋香味都挺好,但没放糖的戚风口味果然还是淡了一些.这个面粉其实直接加水微波炉热成糕吃口感蛮Q弹我也很喜欢~这次就试着做成戚风的样子玩玩顺便把这面粉全做掉了🙈诶现在就是不知道还能待多久所以要各种清库存啊🙈😂

2018-06-12