帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包

好好吃 外皮酥脆 内里松软 面包体黄油多加了10g 糖10g 70g水30g鸡蛋液太黏了 加了两次手粉 两次色拉油还是很粘 整形时还需要手粉帮忙
下次可以减少10g水
酥皮黄油加多了15g 低筋粉也多加了几g 鸡蛋液没有称 总共就是两个鸡蛋 多出来了一个面包的量 我分成了6份 一份约56g 中间空心的 完美～
上火190 下火180  25分钟 下次下火可以再低一点

2018-06-12