100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙

#和你一起柴米油盐的日子#
继续做100%发芽谷物面包
很喜欢这种全谷物可替代主食的面包
这次吸取了上次的教训
打碎前再稍微淋干一点会好打些
小麦150 大麦150 燕麦60
藜麦40 黄豆60 鹰嘴豆60
打碎后总重880 多的200g打了米糊
这次手抖，水加到了70g
手揉不成团，所以额外增加了一点谷朊粉
烤箱实际温度高了10度
导致外壳有点硬，但里面依然很软
切片冷藏后第二天吃就正常了
晾凉时真的是满屋子麦香
这次不用冷冻，当主食吃很快能吃完

⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄拍了视频就忘了拍成品皂片
哭晕
#和你一起柴米油盐的日子#

2018-06-13