自制米浆拉布肠

两杯米+5杯水提前一晚泡好，打成米浆，100-120克澄面，30-40g鹰牌粟粉，加大概3-4倍的水混合好后，加入米浆混合，水量需要自行调整，如果蒸出来是干裂的，证明水不够了，如果能起大气泡就代表刚刚，喜欢弹一点的可以澄面多加一点，做出来的肠粉跟外面专卖店的有得比哈😄

2018-06-16