2018年06月17日

🌸 简单又美味的家常菜:
1.柱侯酱鸭:热锅下油，下姜片   蒜片   八角  香叶爆香，然后下鸭，中小火翻炒，同时把鸭油煸出来，约5分钟，关火，下三分之一碗生抽，三小勺柱侯酱，一小勺料酒，两粒冰糖，一点点盐，开小火翻炒二分种，下没过鸭的开水，中小火，盖着锅盖煮，时不时翻身，收干汁，完成。鸭不能买太嫩的。

2.蚝油南瓜:这道菜从柠檬姐处学来的，有所改动。选贝贝南瓜或板栗南瓜。南瓜切块，热锅下油，下南瓜，下一点点生抽，下蚝油下到有咸味，翻炒均匀，下和南瓜持平的开水(水份量根据南瓜的大小而定)，盖着锅盖煮，时不时翻身，收干汁，完成。原创最后下鸡粉，我们家不吃鸡粉，改成了生抽。

3.响油拌豌豆花生罗卜:将豌油  花生  罗卜焯熟，沥干水备用，热锅下油，下蒜蓉，爆香，关火，马上将豌豆   花生  罗卜倒入锅，拌均匀，下适量盐，一点点生抽，完成。

4.清炒娃娃菜:这道菜是为了不浪费留在锅里的酱汁而做的。用做完柱侯酱鸭的锅，不用洗，下少许油，下切好的娃娃菜，将菜炒软，下一点点盐，一点点生抽，完成。

2018-06-17