2018年06月17日

父亲节选择做小baby蛋糕，我做的是12连模，方子翻倍做，24个再加3个纸杯蛋糕，烤箱温度175下火，170上火，35分钟，15分钟上下和里外调整让蛋糕均匀，但是第一次烤，温度没控制，用了方子的温度结果爆头了，加了肉松和芝麻，更香了。
蛋糕不回缩的方法就是蛋白打发程度到9分，提起蛋白不掉下来即可

2018-06-17