2018年06月20日

今天的午餐:昨天“钱老板”派糖，土鸡打折，冰箱里一只，锅里一只😂

1.松茸花菇炖土鸡鱼鳔:鸡去掉鸡头，鸡屁股，脖子皮下的脂肪粒也去掉，清洗干净，沥干净水备用;松茸花菇用水泡几分钟，然后清洗干净，再用清水泡二小时以上，再将鸡菇  松茸 泡松茸 菇的水一起放入锅，加水加到鸡三分二的高度，大火煮开，小火炖半小时，下一点点盐，然后盖锅盖焖半小时，完成。鱼镖可要可不要，我们喜欢鸡肉够烂，所以炖了四十分钟，再焖半小时，如果要鸡入味，下锅同时下15克盐，如果要喝汤，煮熟后加一点点盐。

2.豆腐炖上海青:将上海青炒软，下豆腐，下食物三分之二高度的高汤，炖三至5分钟，下少许生抽和盐，完成。我撇鸡汤上面的油来作高汤，加了一点开水。如果两样都无，加开水，加少许鸡粉。

3.荷兰豆炒腊肠:将腊肠用少许水煮软，下少许油，下荷兰豆，炒三分钟，如果太干，下一点点水，下一点点生抽，下一点点盐，炒均匀，完成。

4.牛油果:想吃你容易吗？放了几天都没熟，今天终于忍不住，但还是没熟🙄🙄等一下还要去买条香蕉放一起打果汁，不能浪费。

下厨心得:高汤就是用各种骨头或肉炖的汤，可以分袋装好放冰箱急冻，要时就用，比用鸡粉健康，能令食物更鲜甜可口。

2018-06-20