浓醇抹茶冰淇淋

这个方子可以说是特别好了，做出来的冰淇淋抹茶味道浓郁。超喜欢。我用的是宇治水滴抹茶粉，出来成品真的不错，完全没有冰渣，个人觉得糖量可以稍微减一些，70g左右应该是刚刚好，会有比较浓郁的苦味。同样方法做了可可的，但是同样的时间还是不成型，是凝固一点的奶油状态，不晓得是不是做巧克力味道的时候奶油打发的时间有点短

2018-06-20