家庭版法棍&法式三明治

#法式面包[超话]##法棍#   巴赫T55、安东尼红标T65、无商业酵母➕78%水➕冷藏16小时，这次鲁邦种翻新全部采用野性65，皮薄酸度刚好合适[耶][耶][耶]、 除去时间长些，无论是从口感、回甘、都比直接法好太多，鲁邦种PH值、面粉、操作都决定着法式面包风味，只有简单几步，却有大文化，这可能就是我着迷和研究法式面包的原因了！

2018-06-21