2018年06月21日

这次的蛋糕非常满意，此前做了五六次都差点意思，总结一下经验：1.可直接水浴的烤盘很重要，之前用的都是活底的，要不就是高度不够的，此前失败的原因之一2，油温，这次是600度两分钟，之前加热温度不够，3，牛奶和蛋黄要同时加入面糊中搅拌就不会出现颗粒状且面糊会灰常细腻。之前我是完全按晓廷姐步骤做的，但是我发现在加入牛奶时候面糊会变得非常稠很难搅拌（就像要起筋了似的）4.温度150度75分钟，45分左右加盖锡纸。继续撸到完美，谢谢方子

2018-06-21