牛油果全麦面包

之前在微博上偶遇方主,才发现好久没在下厨房见到方主馋死人的早餐合集喇~😁😁今天刚好找到了方主的这个食谱想要刷刷😉
#牛油果迷彩杂粮面包#
最近做吃的就是要么不做,要做就要做些脑洞之作😂😂🙈而且我做吃的一般好料都不会省着下🙈这个面包是材料和口感都很实在的🌝我根据现有的材料改了一下配方~

全麦粉300g,墨西哥玉米粉45g,牛油果果肉200g,细砂糖20g,盐3g,干酵母4g,牛奶155g.
用的一个大牛油果,然而还没有用完🙈狠狠地放了200g牛油果果肉🙈剩下的被我直接吃掉喇🤣直接上手边揉面团边把牛油果果肉捏烂,不过因为牛奶一下子倒多了,一倒就是155g,导致面团后面越揉越湿黏🙈好多粘手上了弄不下来只得洗掉😢所以牛油果一开始也不能贪心放太多呢😂橄榄油味道太重就没放,因为感觉跟之后要加的几种粉味道不太搭~

把面团随意分成了三份,调味之后再一发.抹茶粉8g+面团共277g,甜菜根粉2g+面团共255g,可可粉7g+面团共182g.

355℉盖盖子烤了40min发现没怎么长高而且内部水汽蛮大🙈于是又开盖烤了20+10min🙈
感觉造型上还过得去,但是味道上我觉得不太兴😂有点苦😂可能是抹茶那个🤔抹茶粉放多了😂甜菜根面团的味道有点怪怪的,吃不出来甜菜根的味道..可可味也不太突出,单吃的话但是还能尝出来🙈三种味道单吃还可以,夹杂在一起吃的话就觉得味道没能很好地融合在一起🙈可能也是因为缺点融合剂吧,比如奶油奶酪、淡奶油、黄油什么的,牛奶真心不够味.牛油果的味道也没吃出来🙈墨西哥玉米粉也是,可能就是提供了一个锁水的功能😂面包口感很湿润软糯倒是真的☺️新鲜出炉的时候吃还是蛮好吃的☺️明天试试凉着吃看看味道会不会突出一些🌝

2018-06-24