原味蛋糕卷(后蛋法)

10克高粉换成等量法芙纳，其余不变，蛋白又打过了，为了降低底火，烤盘上又扣了两个小烤盘，预热120度中下层12分钟，实际温度140～160，结果还是光皮，索性再放回去热风两分钟，正卷了。夹陷奶油放太多，挤出来了，150克就好。

2018-06-24