奶香甜吐司----记录一个涨疯了的大甜包

这几天又买了金象粉，感觉有点不适应，咋还没惠宜好用呢。一天之类两个吐司失败，出膜怎么又不灵了。很挫败，不死心的我又找了啊呜老师的甜面包方子来试试，一步步仔细做到位，不敢丝毫马虎。结果比较满意，但还是跟之前的水平差那么一点，松软度没有到很好，组织偏密，应该是二发欠缺一点的原因。
二发的标准到底怎么判断呢，两倍大这个说法真的眼睛看不出哇。有大师说按一下很缓慢的回弹一部分？我试过了是满足的呀。

2018-06-24