2018年06月25日

让人无法抗拒的诱惑—和婆婆一起Home made的醋栗果（德文：die Johannesbeere，英文：the Gooseberry）和覆盆子（德文：die Himbeere，英文：the Raspberry）果酱（德文：die Marmelade，英文：the Marmalade）😋😋😋，在家闲来无事都要舀上几勺子🥄吃啊！从此以后，再也不想买超市的果酱吃了[再见]
菜谱：图1-2已做成的果酱，图3醋栗果，图4覆盆子，图5普通白糖，图6果酱专用胶凝糖，图8-9柠檬酸。浆果配比：1.5kg的新鲜醋栗果洗净去叶去枝+0.5kg的覆盆子（新鲜的洗净去叶去枝或超市袋装冰冻）混合放入大锅中加热，不断用木勺搅拌，糖配比：700g普通白糖+300g胶凝糖，全部一起加入正在加热的浆果中，一直不断搅拌，一直到白糖全部融化，浆果成为粘稠状，并且沸腾，然后小火慢慢熬制，全程木勺搅拌，全程不需要添加水分，20-25分钟左右，泡沫消失，关火，随手撒入少许图8的柠檬酸搅拌，趁热装入容器中冷却，然后置于冰箱冷藏，美味的果酱完成，超级简单，有木有～😋😋[强]

2018-06-25