黑芝麻吐司

昨天晚上做的，用了学厨黑色吐司盒和三能金色吐司盒，明显三能的吐司盒更佳。同样的材料和过程，加盖175度50分钟（我的烤箱温度偏高10度左右）。出炉时学厨的那个面团还没发满盒，壳体硬颜色深；而三能的刚刚好满盒，面包体柔软颜色浅。放至基本与手心温度差不多后装塑料袋，今早切片时两个吐司都很柔软了，但三能那个更软些。从组织来看差不多，但能感觉到似乎三能的更湿一些，也许下次需要增加点温度更适合三能这个吐司盒。总体来说，这个方子很棒！

2018-06-26