【爱和自由】老面包

这是第三次做老面包了，全蛋液是放两个鸡蛋，盐放错了，一勺+½勺应该是7克的样子，我只放了五克，由于天气特别热，37度，酵头我只放了5克酵母，水下次可以减量，真的真的太粘，没揉出膜也拉丝了，长帝烤箱上175，下180烤了38分钟，出锅有点像没熟，但是水蒸气释放完了后特别柔软好吃。

2018-06-26