厨师长教你：“青椒肉丝”的正宗做法，色香味俱全

以前都是用不粘锅炒，腌肉时还裹上蛋清和淀粉，因为技术太差，用铁锅就粘！这次照着视频的方法学着用铁锅，腌肉也没上浆裹淀粉，用这个方法炒出来的菜感觉更香，肉味更足！终于有点明白为啥酒店炒出来的菜就比家庭做出来的香了！希望跟王刚老师多学几道饭店“硬菜”！

2018-06-28